Zazimovanie citrusov je kľúčovým obdobím pre správny rast a vývoj týchto rastlín. Počas zimovania je dôležité poskytnúť citrusom primerané podmienky, aby si oddýchli a pripravili sa na nový rastový cyklus. Ideálne zazimovanie citrusov trvá minimálne 8 týždňov. Počas tohto obdobia je potrebné znížiť teplotu na 2 až 8 °C. Počas zazimovania citrusy nevyžadujú také množstvo svetla ako počas vegetačného obdobia. Zálievka citrusov by mala byť počas zimovania obmedzená. Cieľom je udržať substrát miernym vlhkým, ale nie príliš premočeným. Dôraz sa kladie na udržanie dostatočnej vlhkosti v pôde, aby korene citrusov nepreschli. Je dôležité mať na pamäti, že korene citrusov aj počas zimovania stále rastú.