Pri správnom zazimovaní je Banánovník japonský mrazuvzdorný až do -20°C. Pre správne zazimovanie je nutné vykonať tieto opatrenia:
Skrátenie stoniek: Na jeseň, po ukončení vegetačného obdobia, skráťte stonky na výšku 30-60 cm nad zemou, aby bola rastlina pripravená na zimné obdobie.
Odstránenie listov: Listy buď odstrihnite alebo ich otočte nahor a pripevnite ku kmeňu, aby poskytovali ochranu pred mrazom.
Izolácia kmeňa: Na ochranu kmeňa použite niekoľko vrstiev slamy alebo postavte rám, ktorý naplníte izolačným materiálom. Plastový obal, fólia môže tiež poskytnúť dodatočnú ochranu.
Izolujte korene:Okolo koreňového systému banánovníka vytvorte vrstvu mulča alebo slamy. Toto pomáha udržiavať teplotu pôdy stabilnú a chráni korene pred mrazom.
Zabezpečte ochranu pred vlhkosťou: Dôležité je aj chrániť kmeň pred nadmernou vlhkosťou, ktorá môže spôsobiť hnilobu. Preto zabezpečte, aby izolačný materiál nebol príliš mokrý.